日頃より当店をごひいきいただきまして、
ありがとうございます。

20年間、製パンに従事しながらパン職人としての技術を磨いて参りましたが
近年になり、田舎へ帰るたび荒れていく田んぼを見ては心が痛み、
このままでは米文化は衰退していくのではないかと感じました。
そんなときに、米粉という新しい食材に出会い、
米粉でも様々な種類の美味しいパンを作ることができるということを知りました。
この米粉パンの美味しさを広めていくことに使命を感じ、
独自の研究と試作を重ね、米粉パン専門店「米魂（ベイコン）」を創業するに至りました。
そして新たに、理想の米粉パンの製造に力を入れ、2016年11月に
グルテンフリーベーカリーとして商品を全面リニューアルいたしました。
厳選した国産米粉に加え、天然酵母とこだわりの原材料で作る
良質なパンをお召し上がりいただけます。